当酒喝醉了，想要快速解酒，可以从食物和药物两方面入手。
1、食物解酒
水果类：西瓜、葡萄、石榴等水果富含果糖，可以提高血浆渗透压，有助于利尿，进而促进酒精从体内排出。特别是新鲜葡萄，其含有的酒石酸可以与乙醇反应，降低体内乙醇浓度，改善酒后恶心的症状。蔬菜类：西红柿汁、芹菜汁等蔬菜汁含有丰富的膳食纤维及维生素，可以维护消化道功能，加速酒精分解。芹菜汁对酒后头痛、脑胀有特效。奶制品：酸奶和牛奶都可以保护胃黏膜，延缓酒精吸收。酸奶中的葡萄糖还可以促进肾小球的滤过、肾小管排泄，加快乙醇和乙醛从肾脏中排出。2、药物解酒
促酒精代谢药：如美他多辛，可加速乙醇及其代谢产物乙醛和酮体的排泄。但需注意，哺乳期、支气管哮喘患者禁用。促醒药物：常用纳洛酮，是阿片受体拮抗剂，可以拮抗酒精对神经系统兴奋抑制作用，起到解酒作用。胃黏膜保护剂：如法莫替丁、奥美拉唑等，可在消化道表面形成一层膜，保护食管胃黏膜，抵挡酒精对消化道黏膜的损伤。虽然以上食物和药物可以在一定程度上帮助解酒，但过量饮酒对人体伤害很大，可能影响胃肠道、肝脏、心脏、大脑等重要器官。因此，在生活中应该避免酗酒，适量饮酒并遵循健康的饮酒习惯。如果出现严重醉酒症状，应及时就医治疗。
喝醉酒的护理
确保醉酒者远离危险源，如尖锐物品、热源、电器等。避免让醉酒者独自一人，特别是在无法自我照顾的情况下。也建议让醉酒者侧卧（复苏姿势），这有助于防止呕吐物进入呼吸道，从而减少窒息的风险。定期检查醉酒者的呼吸是否正常，确保醉酒者没有失去意识或出现呼吸困难的情况。也可提供清水或电解质饮料（如运动饮料）帮助醉酒者补充体液，预防脱水。但如果醉酒者已经失去意识，不要强迫醉酒者喝水。也可使用毯子或其他保暖物品帮助醉酒者保持体温，因为酒精可能导致血管扩张，进而使身体感觉更加寒冷。尽管有些人认为咖啡能帮助醒酒，但咖啡因可能会加剧脱水和其他不适症状，所以要避免饮用咖啡、浓茶。