第二步是往锅里加水。水烧开后，加入蜗牛，在水中焯一下。大约2分钟后，就可以把蜗牛从锅里拿出来了。检查里面的水分，准备适量的大蒜。剥;剥;
第三步，大蒜切片，青椒、红椒去掉底部，切成圈。将生姜切成片即可使用。将炒锅放在火上烧热，然后加入少许食用油；
第四步：冷油中加入豆瓣酱，炒出红油，然后加入蒜瓣和姜末翻炒片刻，加入焯水的螺蛳，搅拌均匀，然后加入一汤匙料酒和少许生抽;
第五步：炒匀，加入没过螺蛳的水，盖上锅盖，大火煮一会儿。随着汤的减少，用大火减少酱汁。加入少许盐调味，炒匀，然后加入辣椒，搅拌至即可食用。
小编总结：虽然夜市卖的田螺比较好吃，但是田螺生长的环境不太好，而且如果不是自己制作，人们总会质疑制作过程是否干净卫生，所以还是比较好自己学习。如果你这样做了，至少你吃起来会感觉更舒服。田螺的肉特别鲜嫩，很容易被人体消化吸收。此外，适量吃田螺还有明目、清热之功效。食用后效果更佳。田螺的做法有很多种，麻辣田螺、田螺汤、水煮田螺等都是不错的选择。每当我做蜗牛时，我总是会用一个小技巧，这样只要喝一口，蜗牛就可以出来，我的家人也会吃它们。非常实用。
烹饪技巧：1、田螺必须提前培育。如果不急着吃的话，可以把它们放在清水里2-3天，然后它们就可以吐出沉淀物了。如果急着吃的话，可以在水中加一点食用油，让蜗牛与氧气隔绝。会加快呼吸速度，快速吐出沉淀物；
2、想要轻松吸出蜗牛，必须掌握一个简单的方法，那就是用钳子把蜗牛的尾巴去掉。去掉尾巴后，蜗牛的肉会很容易被吸出来，也能更彻底地去除里面的东西。淤泥;
3、炒田螺时加入足够的蒜、姜、辣椒等，有助于去除异味，效果更佳。如果家里有啤酒，也可以在加水煮螺蛳的时候用啤酒代替，效果会更好。出色地。
掌握方法，吃蜗牛就不用牙签了。欢迎收藏此方法学习，或者分享给更多人！返回搜狐，查看更多