一、基础比例范围
稀粥（汤水多、米粒散）
推荐比例：米与水为 1:6至1:10
适用场景：早餐、清淡饮食、肠胃不适者。
中稠粥（平衡口感）
推荐比例：米与水为 1:5至1:6
适用场景：日常食用、搭配咸甜配料。
浓稠粥（米粒糊化、粘稠）
推荐比例：米与水为 1:3至1:4
适用场景：滋补、寒冷天气、主食需求。
二、按米种调整比例
粳米（如东北大米、泰国香米）
特点：吸水性适中，支链淀粉含量高，易出稠粥。
推荐比例：
稠粥：1:4-1:6
稀粥：1:8-1:10
糯米
特点：粘性极强，单独煮粥易过稠。
推荐比例：
单煮稠粥：1:3-1:4
混合粥（如大米+糯米）：按总米量1:5-1:6
小米/杂粮米
特点：吸水性强，需更多水量。
推荐比例：
单一杂粮粥：1:8-1:12
混合杂粮粥（如大米+小米）：1:10-1:15
籼米（长粒米）
特点：吸水性强，米粒易分散。
推荐比例：
稠粥：1:6-1:8
稀粥：1:10-1:12
三、按工具调整
电饭煲煮粥
推荐比例：1:8至1:10（密封性好，水分蒸发少）。
技巧：选择“煮粥”模式，无需频繁搅拌。
传统砂锅/汤锅
推荐比例：比电饭煲多 10%-20%的水（热量散失快，水分蒸发多）。
高压锅
推荐比例：1:4至1:6（快速煮制，水分流失少）。
四、个性化调整建议
口感偏好
偏爱软糯：增加水量（如1:8→1:10）。
喜欢颗粒分明：减少水量（如1:5→1:4）。
健康需求
低卡饮食：稀粥比例（1:10-1:12）。
营养均衡：混合杂粮时按1:12-1:15。
米的新鲜度
新米：吸水性强，比例可减少（如原1:8→1:7）。
陈米：吸水性弱，需增加水量（如原1:8→1:9）。
五、关键注意事项
浸泡米粒：提前浸泡30分钟，缩短煮制时间，米粒更易熟透。
水温选择：建议用开水下锅，避免米粒外生内熟。
火候控制：大火煮沸后转小火慢炖，持续搅拌促进均匀糊化。